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April 24 2012
Schaschlikspieß in Zigeunersauce [24.04.2012]
Obwohl mit Angeboten wie Taohoo Tod – Tofu gebacken auf Bratgemüse mit Koriandersauce oder Son Sein Chop Suey – Verschiedene Fleischsorten mit Gemüse auch heute an der der Asia-Thai-Theke durchaus interessante Angebote zu finden waren, tendierte ich heute doch mal wieder mehr zu den westlichen Gerichten. Dort wären die Tortelloni al pesto basilico aus dem [...]
March 23 2012
Moo Pad Sam Rod [23.03.2012]
Irgendwie konnte ich mich heute für nichts aus der regulären Küche begeistern. Der Milchreis mit Waldbeerensoße bei Tradition der Region sagte mir aufgrund seiner Eigenschaft als Süßspeise nicht zu, der Seelachs paniert mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensauce in der Abteilung der Globetrotter-Angebote gefiel mir aufgrund des Kartoffelsalates nicht sonderlich und der Feine Putenbraten in Champignonsauce, dazu [...]
March 22 2012
Tiroler Geröstel [22.03.2012]
Auch wenn die heutige Asia-Thai-Angebote in Form von Asiatischen Gemüse herzhaft gebraten in Austernsauce und Gaeng Pad Gai – Gebratenes Hühnchen mit frischem Gemüse, Bambussprossen und Kokosmilch in scharfem roten Curry recht gut klangen, ließ ich sie heute mal außen vor, denn die reguläre Küche hatte heute einiges zu bieten und ich hatte ja außerdem [...]
February 17 2012
Moo Pad Praw Wan [17.02.2012]
Heute wollte ich endlich mal den Asia-Thai-Gerichten eine Chance geben. Neben den für Freitag üblichen Gebackene Ananas und Banane standen dort heute ein Gericht mit Verschiedenen Fleischsorten (Rind, Schwein, Geflügel) mit gebratenem Gemüse sowie Moo Pad Praw Wan – Knusprig gebackene Schweinefleischstreifen mit frischem Gemüse in süß-saurer Sauce zur Auswahl. Die Angebote der regulären Küche, [...]
February 10 2012
Moo Pad Sam Rod [10.02.2012]
Die Woche sollte dieses mal, zumindest was das Mittagessen anging, so enden wie sie begonnen hatte: Mit einem asiatischen Gericht. Denn weder das Seelachsfilet mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensauce bei Globetrotter noch der traditionell-regionale Milchreis mit Waldbeerensoße oder der Feine Putenbraten in Champignonsauce dazu Vollkornreis bei Vitality konnte mich so recht begeistern. Also entschied ich mich [...]
February 07 2012
Schweinefiletstreifen in Pilz-Kräutersauce [07.02.2012]
Zwar bot die Asia-Thai-Theke heute mit Gerichten wie Gaeng Kiew Wan Pak – Gebratenes frisches Gemüse in grünem Curry und Nua Pad Kratiem Prik Thai – Gebratene Rindfleischstreifen mit frischem Gemüse, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Zwiebeln auch heute wieder durchaus interessante Gericht an, doch nachdem ich ja bereits gestern in diesem Bereich zugeschlagen hatte, wollte [...]
January 27 2012
Filetstück vom Schwein auf knackigem Wokgemüse [27.01.2012]
Es war mal wieder Freitag. Und wie so häufig am letzten Arbeitstag der Woche schränkte sich das Angebot in der Kantine basierend auf persönlichen Vorlieben mal wieder stark ein. So waren die 4 Marillenknödel in Vanillesauce mit Zimt-Zucker aus dem traditonell-regionalen Bereich ebenso wenig etwas für mich wie das Gebackene Fischfilet mit Kartoffel-Gurkensalat und Dip [...]
January 17 2012
San Sei Chop Suey [17.01.2012]
Leider sprach mich auch heute das leichte Vitality-Gericht, eine Gefüllte Aubergine mit Gemüse-Zartweizen, schon wieder nicht an – aber nicht weil es schlecht aussah, eher der Gegenteil war der Fall, aber leider zählt die Aubergine zu den wenigen Gemüsesorten denen ich nur wenig abgewinnen kann. Also sah ich mich nach Alternativen um. Die Cannelloni mit [...]
January 07 2012
Szegediner Gulasch & Fächerkartoffeln – das Rezept
Heute war mir mal nach einem Szegediner Gulasch – auch als Krautfleisch bekannt. Beim Fleisch gibt es sowohl Rezepte mit Rind- als auch Schweinefleisch, da ich aber bisher noch keinen Gulasch vom Schwein zubereitet hatte, entschied ich mich für mageres Schweinefleisch von der Schulter. Als Sättigungsbeilage werden zwar normalerweise Salzkartoffeln oder Weißbrot, in Tschechien auch [...]
December 02 2011
Moo Pad Praw Wan [02.12.2011]
Obwohl die reguläre Küche mit Hähnchenbrust aus dem Ofen nach provenzialischer Art mit Schmorgemüse und Zitronenkartoffeln bei Vitality und einem Gebratenem Forellenfilet in Mandelbutter mit Petersilienkartoffeln bei Globetrotter zwei durchaus verlockende Gerichte im Angebot hatte – die traditionell-regionalen Gefüllten Pfannkuchen mit Quark an Waldbeerenragout und Vanillesauce ließ ich mal außen vor – wollte ich den [...]
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evablis
evablis
November 21 2011
Gaeng Massaman Moo [21.11.2011]
Nach einem kulinarisch sehr kalorienreichem Wochenende wollte ich heute mal wieder etwas kürzer treten. Dazu war das traditionell-regionale Schweinesteak “Tessin” mit Schinken und Käse überbacken dazu Pommes frites schon einmal ungeeignet. Besser erschien da schon die Hähnchenkeule mit Paprikasauce und Curryreis aus der Sektion Globetrotter schon besser – aber Hähnchenkeule hatte ich ja gestern schon [...]
September 17 2011
Gebratene Nudeln mit mariniertem Schweinefleisch – das Rezept
Heute war mir mal wieder nach etwas Asiatischem. So recht fand ich aber kein Rezept das mir auf Anhieb zusagte, also mischte ich Komponenten von bestehenden Rezepten mit meinen bisherigen Kocherfahrungen und kreierte so ein Gericht, dass sich als so gelungen erwies dass ich es nicht versäumen möchte dieses Rezept hier kurz vorzustellen? Was brauchen [...]
September 05 2011
Fleischspieß in Zigeunersauce [05.09.2011]
Zum Wochenanfang fanden sich gleich mehrere interessante Gerichte im Angebot des Betriebsrestaurants. Neben Poh Piard Thord – Knusprige Frühlingsröllchen und Moo Pad Prik Bai Kraprao – Schweinefleisch mit scharfem Basilikum und Thaigemüse in Austernsauce an der Asia-Thai-Theke fanden sich heute auch Mariniert gebratener Tofu auf gedünstetem Chinakohl mit gebratenen Eierreis bei Vitality gab es in [...]
September 02 2011
Moo Pad Sam Rod [02.09.2011]
Das einzige was mich heute einigermaßen im Bereich der regulären Küche hätte begeistern können war der Feine Putenbraten in Champignonsauce, dazu Vollkornreis, welcher im Bereich Vitality angeboten wurde. Der traditionell-regionale Milchreis mit Waldbeerensauce fiel wegen meiner Ablehnung von Süßspeisen zum Mittagessen aus und das Seelachsfilet paniert mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensauce bei Globetrottersagte mir aufgrund des [...]
Moo Pad Sam Rod
[Review]
[Review]
June 30 2011
Schweinekrustenbraten mit Dunkelbiersauce [30.06.2011]
Auch heute hielt ich mich an meine ungeschriebene Regel wenn möglich nicht zwei mal Asiatisch nacheinander zu speisen und ließ daher das Gebratene Curry-Gemüse nach Thai-Art und die Gai Pad Prik King – Gebratene Hähnchenfleischstreifen mit frischem Gemüse in rotem Curry an der Asia-Thai-Theke mal außen vor. Am vernünftigsten wäre aus dem regulären Angebot wäre [...]
June 06 2011
Gaeng Massaman Moo [06.06.2011]
Die westliche Küche bot zwar mit Mexikanische Chili-Linsen mit Reis bei Vitality, Geflügelgeschnetzeltes in Champignonrahm mit Knöpfle bei Tradition der Region und schließlich Griechischem Gyros mit Fladenbrot und Tzatziki in allen Sektionen durchaus interessante Gericht, doch irgendwie war mir heute nach etwas Asiatischem. Und mit Phoaxao – Gebratene Reisnudeln mit Asiat-Thai-Gemüse nach Namaing-Art oder Gaeng [...]
May 27 2011
Filetstück mit knackigem Wokgemüse [27.05.2011]
Heute fiel mir die Wahl recht leicht, denn da ich ja gestern bereits von der Asia-Theke gespeist hatte, ließ ich die Gebackene Ananas und Banane und das Gaeng Keaw Wan Gai – Gebratenes Hühnchen mit frischem Gemüse, Auberginen und Bambussprossen in scharfem roten Curry heute mal außen vor. Und weder die Marillenknödel in Vanillesauce und [...]
May 26 2011
Moo Pad Bai Kraprao [26.05.2011]
Heute wollte ich auch mal der Asia-Thai-Theke meine Gunst zu erweisen. Mit Griechischer Gemüsetopf mit Schafskäse und Oliven bei Vitality (einem Gericht dass ich hier schon einmal probiert hatte), einem traditionell-regionalen Spießbraten in Zwiebelsauce mit Knödel oder einem Schweineschnitzel “Wiener Art” mit Pommes Frites und Zitrone bei Globetrotter bot die reguläre Küche zwar eine interessante [...]
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