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May 06 2012
Bärlauch-Schinken-Rösti – das Rezept
Von meinem Kochexperiment vom ersten Mai, dem Grünen Spargel im Kartoffel-Schinken-Mantel, hatte ich noch etwas Bärlauch übrig, das ich noch zu verwenden gedachte. Wenn man Bärlauch richtig lagert, zum Beispiel in einer geschlossenen Tupperdose, hält es sich ja ein paar Tage, aber spätestens heute musste es nun dringend verbraucht werden. Ansonsten hätte ich ihn natürlich [...]
April 13 2012
Saltim Bocca vom Hühnchen mit Tomate & Zucchini [13.04.2012]
Eigentlich wäre es ja heute an der Zeit gewesen der Asia-Thai-Küche eine Chance zu geben und die dort angebotenen Speisen wie Feng shi Tzau Min – Gebratene Glasnudeln mit verschiedenem Gemüse nach Quanton Art oder Pad Bai Kraprao Pla Muek – Gebratener Tintenfisch mit Chili, frischem Gemüse und frischem Thai Basilikum hätten mir auch beide [...]
March 06 2012
Mini-Kirschtasche & Salatplatte mit Schinken & Frischkäse [06.03.2012]
Nachdem der Nachmittag mit einer Mini-Kirschtasche und einer Tasse Kaffee überbrückt worden war, gönnte ich mir am Abend schließlich je eine Scheibe Weiß- und Vollkornbrot zu denen es einen gemischten Salatteller mit Essigdressing, etwas Ei sowie einer Portion Frischkäse und vier Scheiben gekochten Schinken serviert wurden. Wenn ich gewusst hätte, dass sie Brotscheiben so klein [...]
February 09 2012
dinner layers XIII
Heute: Oben: Geflügel-Schinkenwurst & milder Mecklenburger Seenland Rahmkäse auf Rheinischem Vollkornbrot Mitte: Milde Gelügelsalami & würziger Tollsteiner Käse auf Vollkornsandwich Unten: Saftiger Kochschinken & Irish mild Käse auf Rheinischem Vollkornbrot Dazu gab es noch ein paar Cornichons als Beilage. Sehr lecker kann ich da nur sagen. Frühere Versionen: [Part I] [Part II] [Part III] [Part [...]
February 08 2012
dinner layers XII
Lange keine dinner layers mehr hier gehabt – das will ich heute Abend aber gleich mal mit der zwölften Ausgabe dieser Rubrik ändern. Heute im Bild: Oben: Saftiger Kochschinken auf milden Mecklenburger Seenland Rahmkäse und einer Scheibe Vollkornsandwich Mitte: Frikadelle vom Schwein mit Zwiebeln auf leichtem Kräuterfrischkäse und einer Scheibe Rheinischem Vollkornbrots Unten: Saftiger Kochschinken [...]
January 19 2012
dinner layers XI
Heute Abend: Oben: Geflügelfrikadelle und Emmentaler auf Sandwichbrot Mitte: Salami und Irish mild Käse auf Mehrkornbrot Unten: Kochschinken und Kräuterfrischkäse auf Sandwichbrot [Part I] [Part II] [Part III] [Part IV] [Part V] [Part VI] [Part VII] [Part VIII] [Part IX] [Part X]
January 18 2012
dinner layers X
Heute mal gemischt – wir sehen: Oben: Geflügelfrikadelle und Kräuerfrischkäse auf Mehrkornbrot Mitte: Rindersalami und Emmentaler auf Sandwichbrot Unten: Kochschinken und Irish mild Käse auf Mehrkornbrot [Part I] [Part II] [Part III] [Part IV] [Part V] [Part VI] [Part VII] [Part VIII] [Part IX]
January 17 2012
dinner layers IX
Die heutige Zusammenstellung (jeweils auf Sandwichbrot): - Oben: Kochschinken auf Kräuterfrischkäse - Mitte: Rindersalami auf Emmentaler - Unten: Hähnchenbrust auf Irish mild Käse [Part I] [Part II] [Part III] [Part IV] [Part V] [Part VI] [Part VII] [Part VIII]
December 17 2011
dinner layers VI
Von oben nach unten: - Corned beef & Kräuterfrischkäse - Salami & Ziegenfrischkäse - Kochschinken & Emmentaler
December 16 2011
dinner layers V
Von oben nach unten – jeweils auf Vollkornsandwich: - Paprikasalami & Ziegenfrischkäse - Kochschinken & Kräuterfrischkäse - Salami & Bergkäse - Kochschinken & Edamer [Part I] [Part II] [Part III] [Part IV]
December 09 2011
dinner layers IV
Heutige Zusammenstellung (von oben nach unten): - Geflügelfrikadelle & Kräuterfrischkäse - Kochschinken & Emmentaler - Salami & Ziegenfrischkäse [Part I] [Part II] [Part III] Leser die dies gelesen haben, interessierten sich auch für:dinner layers III
December 08 2011
dinner layers III
Von oben nach unten (jeweils auf Vollkorn-Sandwichbrot): - Kochschinken & Tollsteiner - Ungarische Salami & Kräuterfrischkäse - Kochschinken & Appenzeller - Paprikasalami & Gouda [Part I] [Part II] Leser die dies gelesen haben, interessierten sich auch für:Pute in Honig-Pfeffer-Sauce [09.12.2011]
Spaghetti Carbonara [08.12.2011]
Nachdem ich ja gestern bereits gut Asiatisch gespeist hatte, wollte ich heute den Hauptaugenmerk mal wieder der regulären Küche zuwenden. Dort weckte neben einem Burgunderbraten mit Kartoffelknödel und Rotweinsauce bei den traditionell-regionalen Gerichten oder Hackfleischbällchen Mexikanisch im Reisrand bei Globetrotter vor allem die Farmerkartoffel mit Sauerrahm und Blattspinatgemüse mein Interesse und wäre mit Sicherheit auch [...]
November 25 2011
Ham Cheese Omelett – das (Kurz-)Rezept
Meine zweite Omelette-Kreation mit Kochschinken, Käse und Kräutern. Leider fühlte sich der Speck den ich noch im Kühlschrank hatte bereits etwas schmierig an und da ich kein Risiko eingehen wollte entsorgte ich diesen lieber und sah mich nach einer Alternative um. Dabei erschien mir etwas Kochschinken als genau das richtige zu sein und meine Vermutung [...]
November 17 2011
dinner layers II
Todays dinner: multigrain bread with: Beef salami & irish mild cheese (top) Ham & Tollsteiner cheese (middle) Turkey Salami & mountain cheese (bottom)
Pizza mit Schinken, Salami & Peperoni [17.11.2011]
Da ich ja gestern bereits Asistisch gegessen hatte, ließ ich die Angebote von der Asia-Thai-Theke in Form von Gebratenes Curry-Gemüse nach Thai-Art und Gaeng Dang Nua – Gebratenes Rindfleisch mit frischem Paprika, Zucchini und Bambussprossen in scharfem rotem Curry mal außen vor und konzentrierte mich auf die reguläre Küche. Sowohl die traditionell-regionale Kohlroulade mit Specksauce [...]
November 10 2011
dinner layers
Top to bottom: ham & irish mild cheese on wholemeal bread beef salami & herb cream cheese on sandwich bread turkey salami & alpine herdsman cheese on wholemeal bread ham & mountain cheese on sandwich bread
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