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February 11 2012

16:53

Maronengulasch an Gemüsespätzle – das Rezept

Bereits vor Weihnachten hatte ich mir, warum kann ich gar nicht mehr sagen, ein Päckchen Esskastanien (Maronen) gekauft, aber es bisher nie verwenden können. Das wollte ich heute endlich ändern bevor sie mir irgendwann schlecht wurden. Die Anzahl an Rezepten mit Esskastanien sind jedoch wie ich feststellen musste recht dünne gesäht und die meisten befassen [...]

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37 - Maronengulasch & Gemüsespätzle / Chestnut goulash & veg spaetzle - CloseUp
[Rezept / Recipe]

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18 - Wein aufgießen / Add wine
[Rezept / Recipe]

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January 07 2012

18:51

Szegediner Gulasch & Fächerkartoffeln – das Rezept

Heute war mir mal nach einem Szegediner Gulasch – auch als Krautfleisch bekannt. Beim Fleisch gibt es sowohl Rezepte mit Rind- als auch Schweinefleisch, da ich aber bisher noch keinen Gulasch vom Schwein zubereitet hatte, entschied ich mich für mageres Schweinefleisch von der Schulter. Als Sättigungsbeilage werden zwar normalerweise Salzkartoffeln oder Weißbrot, in Tschechien auch [...]

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December 27 2011

21:13

Zucchini-Putengulasch auf Tagliatelle [27.12.2011]

Abendmahl: Zucchini-Putengulasch in würziger Tomaten-Sahne-Sauce mit einer Portion Tagliatelle verde. Interessante und leckere Kombination, die ich so noch nicht kannte aber schnell für gut befunden hatte.

Tags: dinner kulinarisches abendessen cream essen food goulash gulasch pute sahne tagliatelle tomaten tomato turkey zucchini

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December 23 2011

18:36

Paprikagulasch mit Klößen [23.12.2011]

Heute gab es mal Paprikagulasch aus Schweinefleisch mit Klößen zum Mittag. Das recht lange gekochte Fleisch war angenehm weich geworden und zerfiel regelrecht auf der Zunge. Gemeinsam mit der angenehm würzigen, leicht scharfen Sauce mit etwas Paprika und ein paar Kartoffelklößen aus dem Kochbeutel ein einfaches, aber leckeres Mittagsgericht. Im Nachhinein gesehen hätte natürlich noch [...]

Tags: kulinarisches lunchtime dumplings essen food goulash gulasch klöße knödel lunch mittagessen nahrung nahrungsmittel paprika paprikagulasch

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October 02 2011

14:29

Gulasch auf italienische Art – das Rezept

Irgend wie war mit mal wieder danach etwas mit Rindfleisch zu kochen und bei der Suche nach einem passenden Rezept stieß ich auf eine Anleitung für einen Gulasch auf italienische Art, den ich aber nach einigen Recherchen noch etwas modifizierte und an meinen persönlichen Geschmack anpasste. Und das Ergebnis konnte sich mal wieder wirklich sehen [...]