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April 26 2012

JaBB
19:36

Griechischer Gemüsetopf [26.04.2012]

Während die Asia-Thai-Theke heute mit Kao Pad – Gebratener Reis mit Ei, Frühlingszwiebeln und Gemüse in Sojasauce sowie Moo Pad Takai – Schweinefleisch mit Bambusstreifen, Frühlingszwiebeln und Paprika in Chili-Zitronengrassauce lockte, fanden sich auf der regulären Speisekarte neben Nürnberger Rostbratwürsten mit Sauerkraut und Kartoffelpüree bei Tradition der Region und Gratienierten Canneloni mit Fleischfüllung und Tomatensauce [...]
Tags: kulinarisches lunchtime betriebsrestaurant Blumenkohl Broccoli carrots dessert erbsen essen feta fladenbrot food Gemüsetopf greek griechisch kantine lunch möhren mittagessen nachtisch nahrung nahrungsmittel obstsalat oliven olives peas schafskäse vegetable stew
JaBB
10:45
Griechischer Gemüsetopf 32 - Griechischer Hackfleisch-Spinatquiche / Ground meat spinach quiche - CloseUp 31 - Griechischer Hackfleisch-Spinatquiche / Ground meat spinach quiche - Serviert 30 - Griechischer Hackfleisch-Spinatquiche / Ground meat spinach quiche - Fertig gebacken 29 - Backen / Bake 28 - In Form geben / Add to casserole 27 - Unterheben / Mix 26 - Eimasse hinzugeben / Add eggs 25 - Eier verquirlen / Whisk eggs 24 - Vorbacken / Pre-baking 23 - Anstechen / broach 22 - Blätterteig in Form geben / Add puff paste to casserole 21 - Abschmecken / Taste 20 - Probieren / Try 19 - Gut verrühren / Mix 18 - Schafskäse hinein bröseln / Crumble feta 17 - Rahmspinat addieren / Add cream spinach 16 - Tomaten hinzu geben / Add tomato dices
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Griechischer Gemüsetopf
[Review]
Tags: food dessert lunch greek essen broccoli olives peas carrots mittagessen kantine feta möhren obstsalat nahrung nachtisch oliven fladenbrot griechisch erbsen schafskäse nahrungsmittel blumenkohl vegetablestew betriebsrestaurant gemüsetopf

April 14 2012

JaBB
17:21

Griechischer Hackfleisch-Spinatquiche – das Rezept

Heute tat ich mir wirklich schwer ein passendes Rezept zu finden. Lange wälzte ich lange Liste von möglichen Gerichten bis ich schließlich auf dieses Rezept für ein Griechisches Hackfleisch-Spinatquiche stieß. Das sagte mir sofort zu, also schnell los und die fehlenden Zutaten besorgt – anschließend konnte es sofort los gehen. Da ich leider keine Single-Quicheform [...]
Tags: kochexperimente kulinarisches abendessen backen baking beef blätterteig cooking cream spinach dinner eggs Eier essen feta food garlic ground meat Hackfleisch küche kitchen knoblauch kochen kochexperiment kochexprimente lunch mittagessen nahrung nahrungsmittel onions puff pastry quiche rahmspinat recipe rezept rinderhackfleisch schafskäse spinat tomaten tomatoes zwiebeln
JaBB
15:47
15 - Mit Salz & Pfeffer würzen / Taste with salt & pepper 14 - Hackfleisch krümelig anbraten / Roast ground meat crumbly 13 - Zwiebeln andünsten / Saute onions 36 - Kritharaki-Auflauf / Kritharaki casserole - CloseUp 35 - Kritharaki-Auflauf / Kritharaki casserole - Serviert 34 - Kritharaki-Auflauf / Kritharaki casserole - Fertig 33 - Überbacken / au gratin 32 - Mit Käse bestreuen / Cover with cheese 31 - Mit Schafskäse mischen und in Auflaufform geben / Mix with feta and add to casserole 30 - Probieren und nachwürzen / Try and tasting 29 - Wasser nachgießen / Add water 28 - Schafskäse würfeln / Dice feta 27 - Verrühren und köcheln lassen / Mix and simmer 26 - Krithraki hinzufügen / Add kritharaki 25 - Aufkochen lassen und mit Oregano würzen / Heat up and taste with oregano 24 - Rinderbrühe hinzufügen / Add beef stock
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15 - Mit Salz & Pfeffer würzen / Taste with salt & pepper
[Rezept / Recipe]
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January 28 2012

JaBB
17:55

Griechischer Kritharaki-Auflauf mit Schafskäse – das Rezept

Schon seit längerem geisterte der Gedanke in meinem Kopf herum mal etwas mit Kirtharaki, jener aus Hartweizengrieß hergestellten, reisförmigen Nudelsorte die vor allem in der Küche des östlichen Mittelmeerraumes findet, besonders in Griechenland und Teilen der Türkei. Und mit diesem Auflaufrezept schien ich nun die passende Gelegenheit entdeckt zu haben diese Pläne in die Tat [...]
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JaBB
17:00
23 - Sahne aufgießen / Pour cream 22 - Mit Salz & Pfeffer würzen / taste with salt & pepper 21 - Paprika mit braten / Add paprika 20 - Verrühren und mit anbraten / Mix and roast 19 - Tomatenmark addieren / Add tomato purée 18 - Gyroswürzer hinzugeben / Taste with gyros relish 17 - Hackfleisch anbraten / roast ground meat 32 - Blätterteig-Quiche mit Gemüse, Feta & Camembert / Puff pastry quiche with vegs, camembert & feta - CloseUp 31 - Blätterteig-Quiche mit Gemüse, Feta & Camembert / Puff pastry quiche with vegs, camembert & feta - Serviert 30 - Blätterteig-Quiche mit Gemüse, Feta & Camembert / Puff pastry quiche with vegs, camembert & feta - Fertig gebacken 29 - Überbacken 28 - Mit Feta bebröseln 27 - Champignons aufbringen 26 - Mit Camembert belegen
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23 - Sahne aufgießen / Pour cream
[Rezept / Recipe]
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December 11 2011

JaBB
19:24

Blätterteig-Quiche mit Gemüse, Feta & Camembert – das Rezept

Als ich bei einer Überprüfung meines Gefrierfaches dort noch Brokkoli und Blumenkohl entdeckte, entschied ich mich dazu diese heute mal zu verbrauchen. Dabei kam mir die Idee einen Quiche daraus zu machen. Normalerweise werden solche Quiche oder Tarte ja mit Mürbeteig zubereitet, doch da ich noch etwas Blätterteig im Kühlschrank hatte verwendete ich diesen. Noch [...]
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JaBB
18:13
25 - Mit Mischung übergießen 24 - Camembert in Scheiben schneiden 23 - Gemüse in Teig geben 22 - Würzen 21 - Verrühren 20 - Eier, Sahne & Frischkäse mischen 19 - Gemüse abgießen 18 - Vorbacken 17 - Mit Gabel anstechen 16 - Quiche-Form mit Blätterteig auslegen 15 - Champignons andünsten 29 - Saltimbocca-Hähnchen / Chicken saltimbocca - CloseUp
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25 - Mit Mischung übergießen
[Rezept / Recipe]
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August 27 2011

JaBB
19:48

Überbackenes Hähnchen-Saltimbocca in Tomaten-Paprika-Sugo – das Rezept

Nachdem die Temperaturen von gestern über 35 Grad auf heute gerade mal 18 Grad gefallen waren, erschien mir die Gelegenheit günstig endlich mal ein Rezept auszuprobieren dass ich schon seit längerem in Petto hatte: Eine Überbackenes Saltimbocca-Hähnchen in Tomaten-Paprika-Sugo Dabei variierte ich das Rezept etwas und kombinierte verschiedene Komponenten anderer, ähnlicher Rezepte mit diesem. Und [...]
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JaBB
19:10
28 - Saltimbocca-Hähnchen / Chicken saltimbocca - Serviert 27 - Saltimbocca-Hähnchen / Chicken Saltimbocca - Fertiges Gericht 26 - Überbacken 25 - Mit Mozarelle bedecken 24 - Mit Tomaten belegen 23 - Tomate schneiden 22 - Hähnchenbrüste hinein 21 - Sugo in Auflaufform geben 20 - Köcheln lassen 19 - Tomaten dazu und würzen 18 - Paprika und Knoblauch anbraten
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28 - Saltimbocca-Hähnchen / Chicken saltimbocca - Serviert
[Rezept / Recipe]
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JaBB
19:09
16 - Kräftig anbraten 15 - Mit Speck umrollen 14 - Mit Salbei belegen 13 - Mit Kräutern bestreuen und Käse-rein 12 - Hähnchenbrust aufschneiden und würzen 11 - Paprika würfeln 10 - Zutat Mozzarella 09 - Zutat Tomate 29 - Pikanter Kartoffelkuchen / Zesty potato cake - CloseUp
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16 - Kräftig anbraten
[Rezept / Recipe]
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August 06 2011

JaBB
17:28

Pikanter Kartoffelkuchen – das Rezept

Rezepte für Kartoffelkuchen gibt es viele. Bei meiner Suche habe ich nordhessischen, thüringischen, sächsischen, rheinischen, schwäbischen und badischen Kartoffelkuchen gefunden, die einen mit zusätzlichem Teig und Hefe, andere wiederum mit Saurer Sahne oder Schmand. Aus allen Rezepten habe ich mir dann wie üblich etwas eigenes zusammengebaut. Dabei ist dieser Pikante Kartoffelkuchen herausgekommen, den ich noch [...]
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JaBB
16:37
28 - Pikanter Kartoffelkuchen / Zesty potato cake - Serviert 27 - Pikanter Kartoffelkuchen / Zesty potato cake - Fertiges-Gericht 26 - Backen 25 - Mit Käse bestreuen 24 - Kartoffelmasse rein und belegen 23 - Form ausfetten 22 - Ausdrücken 21 - Würzen
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28 - Pikanter Kartoffelkuchen / Zesty potato cake - Serviert
[Rezept / Recipe]
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16:37
20 - Zucchiniwürfel dazu geben 19 - Mit Eiern vermengen 18 - Speck unterheben 17 - Abtropfen lassen 16 - Mit Zwiebeln und Mehl mischen 15 - Kartoffeln reiben 14 - Kartoffeln schälen
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20 - Zucchiniwürfel dazu geben
[Rezept / Recipe]
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13 - Zucchini würfeln 12 - Paprika schneiden 11 - Zwiebel würfeln 10 - Zutat Gouda 24 - Lachs-Blattspinat-Blätterteigrolle mit Feta - CloseUp
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13 - Zucchini würfeln
[Rezept / Recipe]
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May 06 2011

JaBB
21:37

Blätterteigrolle mit Räucherlachs, Feta & Blattspinat – das Rezept

Nachdem ich ein Grundrezept gegen Anfang der Woche Abends mal entdeckt hatte, wollte ich es schon ständig mal zubereiten – doch leider hatten lange Arbeitszeiten bzw. andere Termine und damit verbunden die fehlende Möglichkeit die nötigen Zutaten einzukaufen bis heute diesem Vorhaben immer wieder einen Riegel vorgeschoben. Hier in Bayern haben die Läden nun mal [...]
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JaBB
21:11
23 - Lachs-Blattspinat-Blätterteigrolle mit Feta - Auf Teller 22 - Lachs-Blattspinat-Blätterteigrolle mit Feta - Fertig-gebacken 21 - In Backofen geben 20 - Optional mit Käse bestreuen
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23 - Lachs-Blattspinat-Blätterteigrolle mit Feta - Auf Teller
[Rezept / Recipe]
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21:11
19 - Mit Eigelb bestreichen 18 - In Scheiben schneiden 17 - Fertig rollen
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19 - Mit Eigelb bestreichen
[Rezept / Recipe]
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JaBB
21:10
16 - Mit Eiweiss bestreichen 15 - Ei trennen
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16 - Mit Eiweiss bestreichen
[Rezept / Recipe]
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14 - Mit Räucherlachs belegen
[Rezept / Recipe]
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