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August 12 2017

JaBB
16:53
50 - Zesty beef curry with spiced rice - Side view / Pikantes Rindercurry mit Gewürzreis - Seitenansicht 48 - Reis mit Gewürzen anbraten / Fry rice with spices 49 - Zesty beef curry with spiced rice - Served / Pikantes Rindercurry mit Gewürzreis - Serviert 45 - Mit Sojasauce abschmecken / Taste with soy sauce 46 - Butterschmalz in Pfanne erhitzen / Heat up ghee in pan 47 - Gewürze anbraten / Fry spices 44 - Mit Salz & Pfeffer würzen / Season with salt & pepper 43 - Gründlich verrühren / Mix well 41 - Reis auf niedriger Stufe ausquellen lassen / Let rice soak on low cooking level 42 - Creme fraiche hinzufügen / Add creme fraiche 39 - Wasser salzen / Salt water 40 - Geschlossen zum kochen bringen / Bring to a boil closed 36 - Reis in Sieb abspülen / Rinse rice in sieve 37 - Reis in Topf geben / Put rice in pot 38 - Wasser addieren / Add water 34 - Geschlossen schmoren lassen / Simmer closed 35 - Gelegentlich umrühren / Stir from time to time 32 - Mit Gemüsebrühe ablöschen / Delaze with vegetable broth 33 - Verrühren & aufkochen lassen / Mix & bring to a boil 31 - Rindfleisch wieder hinzufügen / Add beef
0505 e384 500
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50 - Zesty beef curry with spiced rice - Side view / Pikantes Rindercurry mit Gewürzreis - Seitenansicht
[Rezept / Recipe]

August 11 2017

JaBB
13:41
Salmon dices with cherry tomatoes, asparagus & leaf spinach in white wine sau... Pork escalope "Vienna style" on roasted potatoes with leek & feta / Schweineschnitzel Wiener Art an Kartoffelgeröstel mit Lauch & Schafskäse Chicken breast in panko panade with mango curry chutney & country potatoes / Hähnchenbrust in Pankopanade mit Mango-Curry-Chutney & Country Potatoes 26 - Leek pie with feta - Side view / Lauchkuchen mit Schafskäse - Seitenansicht 24 - Leek pie with feta - Finished baking / Lauchkuchen mit Schafskäse - Fertig gebacken 25 - Leek pie with feta - Served / Lauchkuchen mit Schafskäse - Serviert 23 - Im Ofen backen / Bake in oven 21 - Lauch-Speck-Mischung auftragen / Apply leek bacon mix 22 - Mit Käse bestreuen / Dredge with cheese 20 - Schafkäse verteilen / Spread feta 19 - Pizzateig mit Sauerrahm bestreichen / Spread pizza dough with sour cream 17 - Mit Salz, Pfeffer & Knoblauchgranulat würzen / Season with salt, pepper & garlic granule 18 - Gut verrühren / Mix well 15 -Saure Sahne in Schüssel geben / Put sour cream in bowl 16 - Etwas Käse hinzufügen / Add some cheese 13 - Lauch & Schinken andünsten / Braise leek & bacon 14 - Schafskäse würfeln / Dice feta 10 - Olivenöl in Pfanne erhitzen / Heat up olive oil in pan 11 - Speckwürfel andünsten / Braise bacon dices
8412 9d9e 500
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Salmon dices with cherry tomatoes, asparagus & leaf spinach in white wine sauce / Lachswürfel mit Kirschtomaten, Spargel und Blattspinat in Weißweinsauce
[Review]

August 08 2017

JaBB
17:08
12 - Lauch hinzufügen / Add leek 08 - Lauch in Ringe schneiden / Cut leeks in rings 09 - Lauchringe halbieren / Half leek rings 07 - Lauchstangen waschen / Wash leeks Vegetable strudel with ratatouille / Gemüsestrudel mit Ratatouille Bifteki with fresh onions, tzatziki & tomato rice / Bifteki mit frischen Zwiebel, Tzatziki & Djuvecreis 31 - Ground meat puff pastry roll - Finished baking / Hackfleisch-Blätterteig-Schnitten - Fertig gebacken 32 - Ground meat puff pastry roll - Served / Hackfleisch-Blätterteig-Schnitten - Serviert 33 - Ground meat puff pastry roll - Side view / Hackfleisch-Blätterteig-Schnitten - Seitenansicht 28 - Mit Eimasse bestreichen / Coat with egg 29 - Mit Käse bestreuen / Dredge with cheese 30 - Im Ofen backen / Bake in oven 26 - Ei verquirlen / Whisk egg 27 - Rolle in Scheiben schneiden / Cut roll in slices 24 - Blätterteig aufrollen / Roll up puff pastry 25 - In Frischhaltefolie einwickeln & einfrieren / Wrap in cling film 22 - Schafskäse einkneten / Knead in feta 23 - Hackfleischmasse auf Blätterteig auftragen / Spread ground meat on puff pastry
0944 d768 500
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12 - Lauch hinzufügen / Add leek
[Rezept / Recipe]

August 06 2017

JaBB
22:13
21 - Schafskäse addieren / Add feta 19 - Ei verrühren / Stir in egg 20 - Mit Gewürzen abschmecken / Taste with seasonings 17 - Gründlich vermischen / Mix well 18 - Ei hinzufügen / Add egg 15 - Zwiebeln hinzufügen / Add onions 16 - Paprika & Pilze addieren / Add bell pepper & mushrooms 14 - Ausgedrücktes Brötchen zum Hackfleisch geben / Add squeezed out bun to ground meat 50 - Ground meat leek strudel with 3 cheeses - Finished baking / Hackfleisch-Lauch-Strudel mit 3 Sorten Käse - Fertig-gebacken 51 - Ground meat leek strudel with 3 cheeses - Served / Hackfleisch-Lauch-Strudel mit 3 Sorten Käse - Serviert 52 - Ground meat leek strudel with 3 cheeses - Side view / Hackfleisch-Lauch-Strudel mit 3 Sorten Käse - Seitenansicht 48 - Mit Sesam & Schwarzkümmel bestreuen / Dredge with sesame & black cumin seeds 49 - Im Ofen backen / Bake in oven 47 - Mit verquirltem Ei bestreichen / Brush with whisked egg 45 - Zweite Rolle Blätterteig auflegen / Put second roll of puff pastry on top 46 - Ränder des Blätterteigs verschließen / Close margins of puff pastry 42 - Blätterteig vorbacken / Pre bake puff pastry
8918 b23c 500
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21 - Schafskäse addieren / Add feta
[Rezept / Recipe]

July 16 2017

JaBB
20:18
43 - Hackfleischmasse auftragen / Put on ground meat mix 44 - Mit Käse bestreuen / Dredge with cheese 41 - Käse unterheben / Stir in cheese 39 - Frischkäse verrühren / Stir in cream cheese 40 - Käse addieren / Add cheese 38 - Frischkäse dazu geben / Add cream cheese 36 - Schafskäse hinzufügen / Add feta 37 - Mit Gewürzen abschmecken / Taste with seasonings 33 - Tomatenmark & Senf dazu geben / Add tomato puree & mustard 34 - Schuss Wasser hinzufügen / Add some water 35 - Gut unterheben / Mix well Oven fresh Pizza with salami & mushrooms / Ofenfrische Pizza Salami & Champignons Curried sausage with french fries / Currywurst mit Pommes Frites Hash brown with diced salmon, ratatouille & sauce hollandaise / Tellerrösti mit Lachswürfeln, Ratatouille & Sauce Hollandaise Texas Jalapeno Chili Chicken Biryani - Fried basmati rice with baked chicken, almonds, cashew & co...
6930 0f3b 500
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43 - Hackfleischmasse auftragen / Put on ground meat mix
[Rezept / Recipe]

July 07 2017

JaBB
19:35
(Image) (Image) Pork escalope "vienna style" with french fries / Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites Cevapcici with tomato rice, fresh onions & ajvar / Cevapcici mit Djuvecreis, frischen Zwiebeln & Ajvar Burgundy roast with red cabbage & spaetzle / Burgunderbraten mit Blaukraut & Spätzle Salisbury steak gratinated with tomatoes & bacon with mango chutney & country... 47 - Duck curry - Served / Entencurry - Serviert 48 - Duck curry - Side view / Entencurry - Seitenansicht 46 - Reis mit Butter verfeinern / Refine with butter 43 - Verrühren & köcheln lassen / Stir & let simmer 44 - Erbsen zum Reis geben / Add peas to rice 45 - Mit Salz, Pfeffer & Limettensaft abschmecken / Taste with salt, pepper & lime juice 42 - Ananas addieren / Add pineapple 41 - Entenbrust in Sauce geben / Put duck brests in sauce 40 - Reis kochen / Cook rice
9482 07a7 500
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July 02 2017

JaBB
11:53
39 - Wasser salzen / Salt water 38 - Wasser für Reis erhitzen / Bring water for rice to a boil 37 - Entenbrüste in Scheiben schneiden / Cut duck breasts in slices 35 - Tomaten dazu geben / Add tomatoes 36 - Verrühren & aufkochen lassen / Mix & bring to boil 34 - Mit Kokosmilch ablöschen / Deglaze with coconut milk 33 - Gemeinsam andünsten / Braise together 31 - Möhrenwürfel addieren / Add diced carrots 32 - Frühlingszwiebeln hinzufügen / Add scallions 29 - Chilipaste addieren / Add chili paste 30 - Alles andünsten / Braise Codfish sicilian style with ciabatta / Kabelajau auf sizilianische Art mit Ciabatta Cordon bleu & Pommes Frites Paella - Spanish rice dish with seeafood , chicken & vegetables / Spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten, Hühnerfleisch & Gemüse
9394 b250 500
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39 - Wasser salzen / Salt water
[Rezept / Recipe]

June 27 2017

JaBB
19:00
Pork steak with roast onions & country potatoes / Holzfällersteak mit Röstzwiebeln & Country Potatoes Chicken Tikka Masala 43 - Hollo Greeco - Gyros potato casserole with broccoli & sauce hollandaise ... 44 - Hollo Greeco - Gyros potato casserole with broccoli & sauce hollandaise ... 41 - Im Ofen backen / Bake in oven 42 - Hollo Greeco - Gyros potato casserole with broccoli & sauce hollandaise ... 40 - Mit Käse bestreuen / Dredge with cheese 38 - Gyros in Auflaufform geben / Put gyros in casserole 39 - Sauce Hollandaise auftragen / Apply sauce hollandaise 36 - Mischung in Auflaufform geben / Put mix in casserole 37 - Gyros anbraten / Fry gyros 34 - Alles anbraten / Braise everything 35 - Broccoli unterheben / Stir in broccoli
9020 3121 500
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Pork steak with roast onions & country potatoes / Holzfällersteak mit Röstzwiebeln & Country Potatoes
[Review]

June 25 2017

JaBB
10:49
32 - Knoblauch addieren / Add garlic 33 - Champignons dazu geben / Add mushrooms 30 - Zwiebelspalten hinzufügen / Add onion 28 - Kartoffelspalten anbraten / Braise potatoe wedges 29 - Kartoffelspalten mit Thymian & Rosmarin würzen / Season with thyme & rosemary 26 - Karotffelspalten in Pfanne geben/ Put potato wedges in pan 27 - Broccoli kalt abschrecken / Refresh broccoli 25 - Broccoli blanchieren / Blanch broccoli 24 - Wasser salzen / Salt water Salad dish with falafel balls & yoghurt dressing / Salatteller mit Falafelbällchen & Joghurtdressing
2481 83cc 500
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32 - Knoblauch addieren / Add garlic
[Rezept / Recipe]

June 14 2017

JaBB
21:46

Salatteller mit Falafelbällchen & Joghurtdressing [14.06.2017]

Obwohlich erst vor kurzem die Reste meines Kartoffelauflaufs mit Spinat, Schafskäse & Schinken verzehrt hatte vom Wochenende verzehrt hatte, überlegte ich heute zuerst Ofenkartoffel mit Blattspinat und Sauerrahmdip aus dem Abschnitt Vitality auf der Speisekarte unseres Betriebsrestaurants zuzugreifen. Denn die Gebratene Hühnerbrust mit Zucchini, Reis und Tomatensoße bei Tradition der Region oder die Asia-Thai-Gerichte wie […]

 

JaBB
08:58

Leberkäs’semmel

Nach längerer Abstinenz gönnte ich mir heute mal wieder eine meiner geliebten Semmeln mit Leberkäse. Die warm servierte Scheibe des Fleischlaibs war lecker wie immer, nur das Brötchen erwies sich heute leider als eindeutig nicht mehr ganz frisch und daher etwa labbrig, was den Genuss etwas trübte. Doch das hielt mich nicht davon ab, mir […]

 

JaBB
07:46
Meat loaf bun / Leberkäs'semmel Pork roast with cole slaw, potato dumplings & dark beer sauce / Ofenfrischer Schweinebraten mit Krautsalat, Kartoffelknödel & Dunkelbiersauce Pork Picatta with french fries / Picatta vom Schwein mit Pommes Frites 54 - Potato casserole with spinach & feta - Serviert / Kartoffelauflauf mit Spinat & Schafskäse - Serviert 55 - Potato casserole with spinach & feta - Side view / Kartoffelauflauf mit Spinat & Schafskäse - Seitenansicht 53 - Potato casserole with spinach & feta - Finished baking / Kartoffelauflauf mit Spinat & Schafskäse - Fertig gebacken
6807 a193 500
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Meat loaf bun / Leberkäs'semmel
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June 13 2017

JaBB
22:39

Schweinebraten mit Krautsalat, Kartoffelknödel & Dunkelbiersauce [13.06.2017]

Die Asia-Gerichte, inbesondere der Gebackene Seelachs mit Thaigemüse in Austernsauce, der neben Knusprigen Frühlingsröllche an unserer Wok-Theke angeboten wurde, sahen heute doch mal irgendwie verlockend aus, aber auch der Ofenfrische Schweienbraten mit Kartoffelknödel und Dunkelbiersauce bei Tradition der Region war überaus verlockend. Ich hätte wohl auch mit dem Pikanten Bohnengulasch mit Baguette bei Vitality oder […]

 

June 12 2017

JaBB
22:45

Picatta vom Schwein mit Pommes Frites [12.06.2017]

Leider hatte ich bereits zu schnell zum Picatta vom Schwein mit Pommes Frites gegriffen, das im Abschnitt Tradition der Region gegriffen, denn auch die Szchuan Nudeln – Gebratene Mienudeln mit Gemüsestreifen und Gurke bei Vitality sah auch sehr lecker aus. Wäre das Picatta wie ursprünglich vorgesehen mit Butternudeln und Tomatensauce, hätte ich mich vielleicht noch […]

 

June 11 2017

JaBB
22:11

Kartoffelauflauf mit Spinat, Schafskäse & Schinken – das Rezept

Als großer Freund von Aufläufen aller Art hatte ich mich sofort mit der Idee für einen Kartoffelauflauf mit Schafskäse anfreunden könne, allerdings fehlte mir in diesem Originalrezept noch irgendwie das Gemüse und ich überlegte, was ich verwenden könnte um dieses Gericht sinnvoll zu ergänzen. Ein kurzer Blick in meinen Kühlschrank, insbesondere in das übervolle Gefrierfach, […]

 

JaBB
18:45
51 - Mit Kräutersauce bedecken 52 - Im Ofen backen / Bake in oven 50 - Kartoffelscheiben mit Pfeffer & Salz würzen 48 - Schafskäse hinzufügen / Add feta 49 - Mit Kartoffelscheiben belegen / Cover with potato slices
3630 ba8c 500
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51 - Mit Kräutersauce bedecken
[Rezept / Recipe]
JaBB
18:45
47 - Spinatmasse einfüllen / Pour in spinach mix 45 - Boden mit Kartoffelscheiben auslegen / Cover bottom with potato slices 46 - Etwas Kräutersauce hinzufügen / Ad some herb sauce 42 - Mit Salz & Pfeffer würzen / Season with salt & pepper
3636 9e9d 500
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47 - Spinatmasse einfüllen / Pour in spinach mix
[Rezept / Recipe]
JaBB
18:45
43 - Mit Majoran, Oregano & Thymian abschmecken / Taste with majoram, oregano & thyme 44 - Auflaufform ausfetten / Grease casserole 38 - Creme fraiche addieren / Add creme fraiche
3640 aac9 500
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43 - Mit Majoran, Oregano & Thymian abschmecken / Taste with majoram, oregano & thyme
[Rezept / Recipe]
JaBB
18:45
39 - Eier dazu geben / Add eggs 40 - Gründlich verrühren / Mix well
3644 8073 500
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39 - Eier dazu geben / Add eggs
[Rezept / Recipe]
JaBB
18:45
3642 16e2 500
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41 - Kräuter hinzufügen / Add herbs
[Rezept / Recipe]
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